14_resultФен – Янь один из сортов зелёного чая, высокого качества и ценим многими людьми. Ещё он известен в мире как глаз Феникса.  Цвет напитка имеет прозрачность с желтовато — зелёным оттенком. Чтобы аромат был длительным и стойким, его пропитывают цветками жасмина. Поэтому при заваривании он издаёт тонкий, с жасминовыми нотками аромат. Вкус у него изысканный, свежий. Гурманы во всём мире, ощущают в нём вкус тропических фруктов.

Собирают чайные листья ранней весной. Сразу же их пускают в обработку, сушат на свежем воздухе и слегка поджаривают. После этого, они сами скручиваются и досушиваются. Потом их переносят в прохладное место. Это делается для того, чтобы чай в будущем не потерял своих свойств и аромат. Чтобы аромат чая был сильным, процесс ароматизации повторяют несколько раз.

Как и множество других зелёных чаёв, Фен – Янь имеет много полезных свойств и применяется при различных заболеваниях. Например, он помогает привести в норму пищеварительную  систему. Применение этого чая снимает головную боль, также, восстанавливает силы. Его особенно полезно принимать людям, страдающим на бессонницу. Помимо этого, он действует как антисептик, поэтому хорошо пить его при инфекционных заболеваниях. Также он способен обезболить, снизить жар, восстановить работу внутренних органов и укрепить иммунитет. Он действует как антидепрессант, хорошо поднимает настроение и снимает стресс. Как и множество других зелёных чаёв, Фен – Янь имеет много полезных свойств и применяется при различных заболеваниях.

Как заваривать Фен – Янь? Для этого необходимо использовать горячую воду, 80 градусов. И лучше всего для заварки подойдёт стеклянный чайник. Можно проследить, как красиво раскрываются листья, при раскрытии они становятся похожи на  глаз Феникса. Отсюда и пошло его второе название. Заваривают его примерно две, три минуты. Расчёт такой: на 450 миллилитров, две чайных ложки заварки. Или на одну чашку, одна чайная ложка. Если заварку залить крутым кипятком, или больше положенного времени настаивать, он будет давать горечь. Пока чай имеет вкус и аромат, его можно заваривать не один раз.

Этот напиток хорошо принимать после приёма сыра и морепродуктов. Хорошо сочетается с творожными десертами и сухофруктами. Но, чтобы ощутить чистый, настоящий вкус этого чая, лучше пить его отдельным напитком, ни чем не закусывая.

Напиток в готовом виде нужно хранить в тёмном, прохладном месте. Если этим пренебречь, то он быстро потеряет свой аромат.

Источник